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臭氧空气消毒机在食物厂的应用
臭氧是具有腥臭味的淡蓝色气体，臭氧的化学性子是它的氧化能力很强，极易剖析 。它是氧气O2的同素异形体，组成元素相同，组成形态相异性子差别很大 。由于臭氧空气消毒机的面世，臭氧消毒灭菌的能力也广为人知 。臭氧具有杀菌力强，可直接对食物使用，不爆发剩余污染的优异性能，臭氧空气消毒机在食物行业普遍应用 。
臭氧应用于食物工业有三个目的：一是杀灭微生物-杀菌消毒；它是有机或无机污染气息通过氧化-除臭和净化的剖析；三是剖析果蔬的代谢产品，抑制后熟历程-保鲜 。
臭氧空气消毒机厂家这三个方面的应用基础都取决于O3的强氧化性能及其不稳固易剖析的特征 。
消毒
臭氧是一种气体消毒剂，其杀菌历程是强氧化，使微生物细胞中的种种因素爆发反应，导致不可逆的转变和殒命 。一样平常来说臭氧灭活病毒是通过直接破损RNA或DNA来完成的 。为了杀死细菌和霉菌微生物，臭氧首先作用于细胞膜，破损细胞膜的因素，导致代谢杂乱，抑制其生长，臭氧继续渗透破损细胞膜内的组织，直至被杀死 。湿度的增添提高了杀灭率，由于细胞膜在高湿度下膨胀变薄，其组织容易被臭氧破损 。
除臭和净化
卓越的臭氧除臭性能 。凭证其氧化性能，它可以快速剖析爆发气息和其他气息的有机或无机物质 。臭氧氧化剖析，产品无异味 。
坚持新鲜
臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用，不但可以杀灭或抑制霉菌生长和避免腐败，还可以避免老化和保鲜 。其机理是臭氧可以氧化剖析果蔬心理代谢呼吸的催熟剂乙烯气体C2H4 。反应历程如下：H2C-CH2O3C2H4O2CO2H2O
乙烯的中央产品C2H4O对霉菌等微生物也有抑制作用 。
臭氧空气消毒机的应用场合
1、冷库消毒
冷库生物污染的主要泉源是霉菌，霉菌在低温下存活，对消毒剂有较强的耐受性 。在下昼12点袒露于臭氧中3-4小时，所有抗性强的未融合孢子都被杀死 。
我国贮存鸡蛋、水果、蔬菜的高温冷库更注重空库的消毒 。冷库消毒要求臭氧浓度为6-10ppm 。停机后，冷库应密封24小时以上，细菌杀灭率约90%，霉菌杀灭率约80% 。此时杀菌历程较长，关机48小时后微生物数目仍在镌汰，臭氧早已剖析 。因此臭氧消毒时间要求安排在购置前一周 。
2.食物加工车间的杀菌和净化
速冻食物、冷饮食物、肉蛋乳制品加工车间和包装间都有相对较高的卫生要求，尤其是关于生鲜食物，由于终没有加热消毒历程，生产车间的微生物污染是影响产品质量的极其主要的因素 。现在海内消毒多接纳紫外线灯 。由于紫外线杀菌的自然弱点，很难控制食物的微生物指标，尤其是在夏日 。臭氧在食物加工车间消毒效果好，浓度远低于冷库 。一样平常0.5-1.0ppm即可将空气杀菌率破至80%以上，并能去除车间内的异味 。鸡蛋加工厂生产蛋黄酱，冷饮厂生产冰淇淋和雪糕，都有搅拌膨化工艺 。这些产品与空气有很强的接触 。臭氧试用后，车间微生物镌汰90%，产品质量抵达及格标准 。一旦臭氧被阻止，产品中的细菌含量天天都在迅速增添 。
3.坚持蔬菜和水果的霉变和新鲜 。
水果的贮藏和保鲜是一项重大而难题的使命 。臭氧可以起到杀菌、防霉、镌汰新陈代谢的作用，可以与包装、冷藏、气调等手段相团结，提高保鲜效果 。
臭氧杀菌防霉分空气消毒、人仓杀菌、一样平常防霉三个阶段应用，目的是镌汰霉菌、酵母菌等微生物引起的腐败 。臭氧快速剖析乙烯，减缓代谢历程，延缓成熟朽迈 。
4.矿泉水的杀菌和质量包管
饮用水杀菌净化是臭氧应用历史长、规模大的领域 。现在全球臭氧工业的主要市场仍然是饮用水处置惩罚，而饮用水臭氧处置惩罚在欧，美、日本等蓬勃国家已经占有主导职位，缘故原由是臭氧处置惩罚可以实现高水平的无微生物污染和无残留化学污染 。
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